Qualquer cor de feijão vale a pena

Não nada que impeça o brasileiro de comer seu prato preferido, o feijão, todos os dias, mas variar a cor dos grãos é mais saudável, como garantem pesquisadores da Uerj que aconselham o feijão com arroz todos os dias porque “um completa o outro fornecendo proteína com alto valor biológico para o organismo.” Os estudiosos aconselham ainda a variação de cores já que cada tipo de feijão tem uma propriedade mais acentuada: feijão preto, o mais consumido no Rio de Janeiro, é mais rico em ferro, enquanto o branco tem mais cálcio e o fradinho concentra mais amido e é o mais calórico. Não se pode deixa de incluir no “cardápio de feijões” os avermelhados, geralmente indicados para pessoas que estão em tratamento contra o câncer. Qualquer que seja a cor o feijão nosso de cada dia é fonte de energia, saúde e tem sempre um gostinho acentuado de festa para o paladar do brasileiro.