Tequila: um destilado que vale ouro

Cada país se faz representar por sua cultura, pela culinária e também por uma bebida alcoólica. Por aqui nossa velha cachaça é uma espécie de patrimônio nacional e apesar da invasão de muitos destilados importados continua sendo o “combustível humano” mais consumido pelos brasileiros. Se por aqui é a cachaça que dá as ordens, no México o “levantamento de copo” fica por conta da tequlia, a bebida mexicana mais conhecida em todo o mundo e que é produzida em Jalisco, região oeste do México. Exatamente como a cachaça existem variadas qualidades de tequila, inclusive em versões premium e também em edições especiais para colecionadores. Pelo menos quatro qualidades de tequila são muito elogiadas: a Ultra Classe Azul Extra Añejo que é feita a partir do agave azul, da região de Los Altos e envelhecida durante três anos em barris de carvalho; a Gran Patron Burdeos Anejo que é feita com agave da região de Jalisco e maturada em barris de carvalho francês e americano por no mínimo 12 meses; a Dos Lunas Reserve que foi a primeira no mundo a ser envelhecida por mais de dez anos, é 100% pura e dura de oito a dez anos; a Pasion Azteca que é a caçula: foi lançada em 2006 em uma garrafa de outro e platina e pode custar mais de US$ 200 mil. É envelhecida durante seis anos em barris de carvalho e tem um sabor complexo que fica em segundo plano por conta de toda a exclusividade e sofisticação de sua embalagem. O rótulo é uma criação do artista plástico Alejandro Oropeza e apenas 66 garrafas desse tipo foram produzidas, mas existem também garrafas mais modestas em prata.