Comida brasileira e patrimônio cultural

Considerado o melhor chef do país Alex Atala não se limita a criar receitas e pilotar fogão: está convocando seus companheiros de profissão para lutar pela realização de eventos gastronômicos que sejam enquadrados como ações culturais (realmente sã). Atala acredita que com eventos gastronômicos desse tipo os chefs poderão ganhar o direito de captar apoio no mercado através da Lei Rouanet. Outra luta de Atala á para que pratos típicos brasileiros sejam considerados patrimônio cultura e imaterial como, entre outros, a feijoada, que já é considerada patrimônio do Rio. Atala quer que o vatapá, o acarajé, a galinhada, o baião de dois, a buchada de bode, o sarapatel e o picadinho também sejam vistos e saboreado como patrimônios gastronômicos do Brasil. E são. (Eli Halfoun)